Immer der Nase nach …

posted in: Saisonales | 0

… geht es im Frühling in unseren Wäldern und Auen, wenn der Bärlauch wächst und blüht.  Ich sammle jedes Jahr Unmengen davon und versuche immer wieder neue Rezepte mit diesen hocharomatischen Lauchgewächsen.Heute gibt es als Vorspeise Belugalinsen mit Räucherfisch und Bärlauchpesto Zutaten für … Continued

Wild, wilder, am wildesten!

posted in: Saisonales | 0

Wildschweinrücken geschmort nach Niedergarmethode     Unlängst bin ich durch Zufall beim Einkaufen über einen Wildschweinrücken gestolpert. Mein lieber Mann, die “Universalküchenmaschine”,war sehr skeptisch und eher negativ eingestellt. Wir essen ganz selten Schweinefleisch und für ihn war bis dato Wildschwein dieselbe Kategorie. Da … Continued

Food Camp 2015

posted in: Impressionen | 2

Lange erwartet – voll genossen #foodvie Gestern, am Sonntag, den 22. November, war es endlich wieder so weit: das heurige Food Camp fand in der Marktwirtschaft, im 7. Bezirk in Wien statt. Ich hatte großes Glück und durfte auch heuer … Continued